Membuat Bubur Gudeg Khas Jogja Yang Cocok Unutk Sarapan

Siapa yang tidak kenal dengan masakan Gudeg ? Sayur buah nangka dengan santan kelapa yang khas ini selalu mendapat perhatian pengunjung ketika sedang wisata ke kota pelajar ini. Selain itu, masakan ini juga ternyata sangat bisa dipadukan dengan berbagai menu masakan lainnya contohnya seperti sajian yang akan kita bahas di kesempatan ini. Inilah bubur gudeg

bubur gudeg jogja
https://iyandanuna.wordpress.com

Bahan :

  • 500 gram beras
  • 2 ½ liter air
  • 1 ½ sdt garam
  • 2 lembar daun salam

Gudeg :

  • 500 gram nangka muda, potong-potong
  • 4 lembar daun jati
  • 800 ml air
  • 1 sdt garam
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar
  • 5 butir kemiri
  • 1 ½ sdt garam
  • 5 sdm gula merah
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas memarkan
  • 300 ml santan dari ½ butir kelapa

Pindang telur :

  • 8 butir telur ayam
  • 20 gram kulit bawang merah
  • 6 lembar daun jambu batu
  • 3 lembar daun salam
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdm garam
  • 800 ml air

Cara Membuat :

Bahan dan bumbunya memang sedikit cukup banyak karena memang sajian ini terdiri dari kombinasi beberapa masakan yang bila dipadukan akan sangat luar biasa. Berikut step – step cara pembuatannya.

Bubur :    

  • Campur semua bahan bubur.
  • Masak sampai menjadi bubur sambil sesekali diaduk.
  • Angkat, sisihkan.

Gudeg :       

  • Alasi dasar panci dengan daun jati.
  • Masukkan nangka dan garam.
  • Rebus sampai empuk, angkat tiriskan.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri dan garam.
  • Campur bumbu halus dengan nangka.
  • Tambahkan gula merah, daun salam, lengkuas dan santan. Aduk rata, masak di atas api kecil sampai santan habis, angkat.

Pindang telur :  

  • Masukkan semua bahan ke dalam panci.
  • Masak di atas api sedang sampai telur matang.
  • Angkat telurnya, lalu ketuk-ketuk kulitnya sampai retak.
  • Masukkan kembali ke dalam panci.
  • Rebus sampai bumbu meresap. Angkat.

Cara Penyajian :

Masukkan bubur ke dalam mangkuk. Tambahkan gudeg dan telur pindang. Sajikan hangat-hangat.

Menu ini sangat cocok apabila kita sajikan untuk sarapan dengan tambahan lauk seperti tempe dan tahu goreng atau bacem. Memang kalau kita lihat, ada tiga macam masakan yang perlu kita siapkan untuk membuat sajian bubur khas ini. Tapi anda akan merasakan kepuasan yang luar biasa ketika mulai menyantapnya di pagi hari. Sekian, semoga bermanfaat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *